Explicar qué es Varsovia Valencia en pocas palabras es un asunto complicado. Decimos esto porque creemos que para entender de verdad lo que es Varsovia Valencia hay que dar un pequeño paseo por la historia de los diferentes proyectos por los que hemos pasado desde que en 2011 decidimos abrir Varsovia Gijón.
Aún así, vamos a intentar contártelo de la forma más resumida posible.
¿Estás preparado/a?
Todo empezó en Junio de 2011 con la apertura de Varsovia Gijón.
Este proyecto dio luz a una idea que llevaba tiempo rondando nuestras cabezas: la de ofrecer un entorno facilitador donde dignificar las bebidas, donde poder disfrutar de una buena conversación con música tranquila de fondo mientras disfrutas de una experiencia diferente en la que el trato personalizado y la forma en que se sirven los destilados pasa a un primer plano.
Con este objetivo nació Varsovia Gijón, situado en los bajos del edificio Varsovia, un edificio de estilo Art Nouveau construido en el año 1904 frente a la playa de San Lorenzo: un lugar verdaderamente privilegiado.
En el año 2014 nace Varsovia on the Road con el objetivo de que puedas disfrutar de la experiencia Varsovia en tu casa.
Una experiencia en la que puedas disfrutar de un servicio de coctelería y barra libre de calidad en el que las cosas se hacen con tiempo y dedicación.
La actividad de Varsovia on the Road está centrada principalmente en las bodas, aunque también llevamos nuestras barras a todo tipo de eventos privados de todos los tamaños, eventos empresariales, sesiones de team building, etc…
En definitiva, se trata de llevar la experiencia Varsovia a cualquier lugar donde nos necesiten.
En el año 2019 surgió la oportunidad de abrir un nuevo proyecto ilusionante: Varsovia Amares, situado en una azotea con unas vistas espectaculares de Gijón, al otro lado de la Playa de San Lorenzo.
Desde el principio tuvimos claro que no queríamos que fuese un proyecto a corto plazo. Queríamos crear un referente del verano gijonés.
Desde su apertura, cada verano ofrecemos una ‘experiencia Varsovia’ más fresca, al aire libre, en un lugar espectacular en el que ya se ha convertido en nuestro spot de verano.
En el verano de 2020 llegó otra oportunidad: le llegaría el turno a Varsovia Andrín, un proyecto muy ilusionante por su localización en el concejo de Llanes, uno de los lugares con mayor afluencia turística del oriente de Asturias y de la cornisa cantábrica.
Varsovia Andrín se situó en un hotel-boutique súper exclusivo con unas ideas y una filosofía muy parecidas a las nuestras y con unas espectaculares vistas a la Sierra del Cuera.
Ya teníamos nuestro spot de playa y, durante tres veranos, tuvimos en Andrín nuestro spot de montaña.
En la primavera del 2021 fue el momento de Varsovia en el Jardín, un proyecto tan efímero como especial que abrió con fecha de caducidad: tres meses.
Nos situamos en la Casa de la Rúa, un palacio con más de 750 años de historia situado frente a la Catedral de Oviedo, que hoy en día se utiliza para la celebración de bodas y eventos sociales, culturales y empresariales.
Con la pandemia del Coronavirus todavía golpeando fuertemente a la hostelería y los eventos sociales estancados, surgió el proyecto de abrir un pop-up de primavera, aprovechando la zona ajardinada amurallada del Palacio y algunas de sus salas y patios interiores.
Y, de repente, el gran salto: de Gijón a Valencia, sin paradas intermedias.
Aunque Varsovia Valencia abrió sus puertas en Julio de 2022, todo empezó un año antes. Un año de absoluta locura trabajando muy duro de la mano con el propio hotel: diseño, financiación, obras, ideas, viajes…
Hasta que, por fin, Varsovia Valencia estaba preparado para salir a la acción.
Por un lado, se nos presentó la oportunidad de abrir nuestras puertas en la tercera ciudad de España, una ciudad mediterránea llena de vida y de luz.
Por otro lado, desde nuestra primera visita a Valencia pudimos ver que, aunque el mundo del bar estaba bien representado, en una ciudad tan grande todavía había hueco para nosotros y para nuestra propuesta.
Y así nace Varsovia Valencia, un local que destaca por su decoración ‘art Déco’ con la que buscamos representar este estilo arquitectónico que tanta influencia tiene en la ciudad de Valencia.
Gijón y Valencia: dos proyectos que, a pesar de los cientos de kilómetros que los separan, mantienen algo muy importante en común: la misma filosofía que nos lleva guiando desde el año 2011, la de ofrecerte ese ‘bar de medio tiempo’ donde poder disfrutar de una experiencia completa y diferente.
…suponemos que es porque te ha gustado nuestra historia.
Si quieres saber un poco más sobre Varsovia Valencia, nuestros espacios y nuestra decoración… Te animamos a que eches un vistazo a los diferentes espacios de los que disponemos.
Y, si prefieres verlo directamente en persona, aquí te esperamos.
Recuerda que puedes reservar tu mesa con antelación para escoger la que más te guste.
